L’Informatore Agrario: investimenti, strutture e costi di produzione

Articolo pubblicato su “L’Informatore Agrario” – n. 44/2018

Allevamento del baco da seta, opportunità e produzioni

di Samuele Trestini, Silvia Cappellozza, Carlotta Penone, Alessio Saviane

La bachicoltura è un’attività produttiva complessa, l’investimento è di lunga durata e le pratiche di difficile standardizzazione. Il ritorno dell’investimento, inizialmente consistente, dipende dalla disponibilità di strutture aziendali. Le nuove opportunità evidenziano una sostenibilità economica in presenza di accordi di filiera che riconoscano il costo di produzione e valorizzino la qualità delle produzioni…


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