Silk Plus: rivalutazione dei sottoprodotti della filiera serica in campo cosmetico e alimentare
Sabato 16 ottobre 2021 – ore 15:30
Museo degli Insetti Viventi ESAPOLIS – Via dei Colli, 28 – Padova
Il lavoro svolto e i risultati raggiunti negli ultimi due anni dalle aziende partner del progetto SILK PLUS verranno presentati durante una conferenza che si svolgerà presso la sede del Museo Esapolis nell’ambito del Galileo Festival dell’Innovazione 2021.
Aziende partner: Cereal Docks, Agripharma, Cantiere della Provvidenza.
Supporto scientifico: CREA Centro di Agricoltura e Ambiente – Laboratorio di gelsibachicoltura, Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie.
Assistenza amministrativa: EPC – European Project Consulting
> Scarica la relazione di SINTESI DEI RISULTATI
PROGRAMMA
- Saluti del direttore del Museo “Esapolis” – Enzo Moretto
- Il lavoro dell’ASL 6 Euganea per la filiera degli insetti: il punto della situazione – Stefano Cremasco
- Dimostrazione di cucina entomofagica con partecipazione dello Chef stellato Lorenzo Cogo
- Introduzione: La filiera serica in Veneto e la valorizzazione dei suoi sottoprodotti – Silvia Cappellozza (CREA)
- Problemi sanitari legati alla valorizzazione della filiera – Simone Belluco (ISZVe)
- Possibili utilizzi alimentari: l’esperienza del Cantiere della Provvidenza di Belluno
- Dimostrazione pratica di ricette realizzate dal Ristorante Cantiere del Gusto – Angelo Paganin e Francesco Sansone (Cantiere della Provvidenza)
- Possibili utilizzi cosmetici: l’esperienza di Agripharma. Dimostrazione pratica di prodotti realizzati – Ferruccio Lazzarin (Agripharma)
- La filiera ha bisogno di automazione. Studio e brevettazione di un prototipo per l’apertura del bozzolo. Dimostrazione pratica – Alessio Saviane (CREA)
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA FINO ESAURIMENTO POSTI
Museo Esapolis: Tel. 049 8910189 – segreteria@micromegamondo.com
Per accedere: obbligo di Green Pass a partire dai 12 anni. Obbligo di mascherina dai 6 anni.
Evento in collaborazione con il Gruppo Operativo Serinnovation.
> Scarica la LOCANDINA dell’evento
News correlate:
Il CREA di Padova impegnato nel Progetto regionale SILK PLUS